நமது மசாலாப் கலவை , தாளிக்கும் சுவையை மேம்படுத்த செய்கிறது. அவற்றில் சிறந்த சிறப்புகளை கொண்டுள்ளது. முக்கியமாக , ஜீரணத்துக்கு உதவும்படி . மேலும் , உடல் சக்தியை உயர்த்துகிறது . எனவே , இந்திய மசாலாப் பொடியை உணவில் உபயோகிப்பது அவசியம் .
கறி தூள் : பழமையான செய்முறைகள் மற்றும் தற்போதைய பயன்பாடுகள்
கறித்தூள் கலவை என்பது Aachi Masala Powder தமிழக உணவு வரலாற்றில் ஒரு முக்கிய இடம் . பல வருடங்களாக கறித்தூள் வீடுகளில் உருவாக்கப்பட்டு வருகிறது. பழங்கால முறைகளில் , हल्दी , க辣椒 , கொத்தமல்லி மற்றும் ஏராளமான வாசனைப் பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன . இந்த நாட்களில் , கறி மசாலா சமகால சமையல் முறைகளில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது . அனைத்து கறி சமையலிலும் இதுவே ஒருவித தேவைப்படும் உணவுப் பொருட்கள் ஆகிறது.
- பழங்கால முறைகள்
- தற்போதைய உபயோகங்கள்
- முக்கியமான மசாலாப் பொருட்கள்
தென் இந்திய மசாலா: ஒருவிதமான நறுமணத்தின் கலவை
தென்னிந்திய மசாலாக்கள், பல சுவை ரசத்தின் சிறந்த உதாரணம் . அந்த மசாலாக்களில், தனியா, கடுகு , மல்லி தன்மை உடைய பல்வேறு பொருட்கள் மற்றும் சேர்க்கப்படுகின்றன . இந்த மசாலா பிற பொருட்களுடன் சேர்க்கப்படும்போது, பல வித்தியாசமான ரசனையை அளிக்கின்றன. இந்த மசாலாக்கள் சாதாரணமான உணவை தற்காலிக உணவாக மாற்றுகின்றன .
நமது மசாலாப் பொடியின் நுணுக்கங்கள்
பழமை சுவை பொடிகள் தமிழகத்தில் பல வருடங்களாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. தனித்துவமான பிராந்தியமும் தங்கள் தனித்துவமான சுவை செய்முறையைக் பெற்றுள்ளது. சமையலறையின் நறுமணம் மேம்படுத்துவதற்கும் இவை சுவை பொடிகள் இன்றியமையாத பங்கு வகிக்கின்றன . பல வீட்டின் அம்மா தங்கள் ரகசியமான செய்முறை உப்பைக் சேர்த்து சுவையான சுவையை உருவாக்குகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலாப் பொடி தயாரிப்பது என்பது எளிதான செயல்முறை. முதலில், தேவையான நறுமணப் பொருட்கள் - மிளகாய் , கொத்தமல்லி , ஜீரகம் , மெத்தி , மற்றும் மற்றவை - எடுக்கவும் வேண்டும் . அடுத்து , நறுமணப் பொருட்களை வாணலியில் சிறிதளவு எண்ணெயில் பொரிக்கவும். பின்னர் , குளிர்ந்த பின் , நறுமணப் பொருட்களை பொடியாக்கவும் . முடிவாக, கலவையை கொள்கலனில் பாதுகாக்கவும் . இப்பொழுது , நறுமணமுள்ள மசாலாப் பொடி கிடைக்கிறது .
உடலுக்கு இந்திய மசாலாப் பொருட்களின்
பாரம்பரியமாக இந்திய உணவில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள் , உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் சிறப்பானதாக இருக்கின்றன. உதாரணமாக குங்குமப்பூ , காய்ச்சல் போன்ற நோய்களை குறைக்க உதவும். மேலும் , இஞ்சி செரிமானத்திற்கு உகந்ததாக இருக்கும். இவற்றோடு, சமையலில் சேர்த்தால், உடல் நலமும் மேம்படும். எனவே , இந்திய நறுமணப் பொருட்களின் பயன்களை அறிந்து, இவற்றை உங்கள் சமையலில் சேர்த்துக்கொள்வது சிறந்தது .